Tisane de valériane

La tisane de valériane se prépare avec la racine de Valeriana officinalis, séchée puis coupée en petits morceaux. C’est une tisane de caractère : sa racine dégage une odeur forte et terreuse, que l’on adoucit souvent en l’associant à d’autres plantes. Nous avons relevé six valérianes vendues directement par des herboristeries et des marques spécialisées, classées du moins cher au plus cher. Ses usages traditionnels et ses précautions d’emploi figurent sur la fiche valériane.

Comment choisir sa valériane

La racine, toujours. En tisane, on utilise la racine et le rhizome de la valériane officinale, pas les parties aériennes. Toutes les valérianes de la sélection sont des racines coupées, vendues en vrac. Une coupe régulière infuse de façon plus homogène.

L’odeur, un repère. La racine de valériane sent fort, une odeur que certains comparent au cuir ou à la terre humide. C’est normal et c’est même un signe de fraîcheur : une racine sans odeur a perdu une partie de ses composés aromatiques.

Bio ou non ? Trois produits sur six sont certifiés bio : François Nature, Louis et Vrac Bio. Tradition Nature décrit sa racine comme « Ecocertifiable », ce qui ne vaut pas certification ; Herboristerie Moderne et l’Herboristerie du Palais Royal ne mentionnent pas de label.

L’origine. Tradition Nature et l’Herboristerie du Palais Royal annoncent une valériane d’origine France. Les autres fiches ne précisent pas la provenance.

Le format. La racine est dense : 50 g en vrac représentent déjà de nombreuses tasses. Herboristerie Moderne propose ce petit format ; la plupart des autres maisons vendent des sachets de 100 g, et Vrac Bio un format de 125 g.

Lequel choisir selon le profil

• Pour un premier essai : la valériane racines d’Herboristerie Moderne, en sachet de 50 g.
• Pour une origine France : la racine coupée de Tradition Nature, ou les racines en vrac de l’Herboristerie du Palais Royal.
• Pour le bio en 100 g : la racine bio de François Nature, ou la racine coupée bio de Louis.
• Pour un grand format bio : les racines bio de Vrac Bio en 125 g.

Bien préparer une tisane de valériane

La racine demande plus de temps qu’une feuille ou une fleur pour infuser. Comptez une cuillère à café de racine coupée, environ 2 à 3 g, pour une tasse de 20 à 25 cl d’eau frémissante, couvrez et laissez infuser dix à quinze minutes. Certaines personnes préfèrent une décoction de quelques minutes à petit feu. Pour adoucir son goût, beaucoup l’associent à la mélisse, au tilleul ou à la menthe. Avant une consommation régulière, lisez les précautions de la fiche valériane. Rangez la racine dans une boîte bien fermée, car son odeur se diffuse.

Questions fréquentes

La valériane contient-elle de la théine ?

Non. La valériane est une racine sans théine ni caféine. Elle se boit plutôt en fin de journée ; le guide tisane sommeil présente les plantes de la tisane du soir.

Pourquoi la tisane de valériane sent-elle si fort ?

La racine contient des composés aromatiques volatils à l’odeur marquée, qui s’accentue au séchage. C’est une caractéristique de la plante, pas un défaut du produit.

Comment rendre la valériane plus agréable à boire ?

Mélangez-la avec une plante parfumée comme la mélisse, la verveine ou la menthe, ou ajoutez une cuillère de miel une fois la tisane tiédie. La passiflore lui est aussi souvent associée.

Combien de temps se garde la racine de valériane ?

Conservée au sec, dans une boîte hermétique et à l’abri de la lumière, elle garde ses qualités plusieurs mois. Une racine qui a perdu son odeur caractéristique est à renouveler.

Pour aller plus loin

• Toutes les tisanes de plantes : la sélection par plante.
• Fiche valériane : la plante, ses usages et ses précautions.
• Tisane sommeil : les plantes de la tisane du soir.
• Tisane passiflore : six passiflores comparées.