Tisane de verveine

La tisane de verveine se prépare avec les feuilles de verveine odorante, un arbuste au parfum de citron, à ne pas confondre avec la verveine officinale, presque sans odeur. C’est l’une des tisanes les plus bues en France, nature après le dîner ou mélangée à la menthe. Nous avons relevé six verveines bio, en vrac et en sachets, sur le site des marques et des herboristeries, et les avons classées du moins cher au plus cher.

Comment choisir sa tisane verveine

Verveine odorante, pas officinale. Toutes les références de la sélection sont de la verveine odorante, aussi appelée verveine citronnelle ou citronnée. C’est elle qui donne la tasse parfumée que l’on connaît. La fiche verveine explique la différence entre les deux plantes.

Feuilles entières ou coupées ? Les feuilles entières gardent mieux leurs huiles parfumées et se reconnaissent à l’œil : longues, fines, d’un vert franc. C’est le cas de la Verveine France du Dauphin et de la verveine d’Herboristerie Moderne. Les feuilles coupées ou en brisures, comme chez Sensathé ou dans les infusettes, infusent plus vite mais s’éventent plus tôt.

L’origine. La verveine du Dauphin est cultivée dans la Drôme. Celles de L’Herbier et des Jardins de Gaïa viennent du Portugal, cette dernière d’une ferme nommée sur la fiche. Sensathé indique le Portugal et l’Espagne. Toutes sont certifiées bio.

Vrac ou infusettes ? Le vrac va ici de 15 à 100 g. La verveine étant très légère, 15 g représentent déjà un sachet bien rempli. Les infusettes du Dauphin se dosent sans y penser et se transportent facilement.

Laquelle choisir selon le profil

• En sachet, au quotidien : la Verveine équitable du Dauphin, en boîte de 20 infusettes.
• Pour découvrir en vrac : les feuilles de verveine odorante de L’Herbier, en sachet de 25 g.
• Pour les feuilles entières d’origine France : la Verveine France du Dauphin.
• Pour les grands buveurs : la verveine d’Herboristerie Moderne, vendue de 50 g à 1 kg, ou celle de Sensathé en 100 g, actuellement en rupture.
• Pour connaître la ferme d’origine : la Verveine des Jardins de Gaïa.

Bien préparer une verveine

Comptez quatre à cinq feuilles entières, ou une cuillère à soupe de feuilles coupées, pour une tasse de 20 à 25 cl. L’eau doit être chaude sans bouillir, autour de 90 °C, et l’infusion durer 5 à 10 minutes à couvert pour ne pas perdre le parfum. La verveine se marie avec la menthe, la mélisse ou le tilleul. Ces associations du soir sont décrites dans la page tisane anti-stress du guide.

Questions fréquentes

Quelle différence entre verveine odorante et verveine officinale ?

La verveine odorante est un arbuste aux feuilles très parfumées, utilisé pour la tisane. La verveine officinale est une autre plante, presque sans odeur. Les deux sont présentées sur la fiche verveine.

La verveine contient-elle de la théine ?

Non. La verveine est une plante sans théine, qui se boit le soir comme dans la journée.

Comment reconnaître une verveine de qualité ?

À l’odeur d’abord : une verveine fraîche sent nettement le citron dès l’ouverture du sachet. À l’aspect ensuite : des feuilles entières, vertes et souples plutôt que grises et cassantes.

Peut-on boire la verveine froide ?

Oui. Infusée puis refroidie, ou préparée à froid quelques heures au réfrigérateur, elle donne une boisson d’été citronnée, sans sucre ajouté.

Pour aller plus loin

• Tisane bio : la sélection de toutes les plantes à infuser.
• Tisane camomille et tisane mélisse : deux plantes qui s’associent bien à la verveine.
• Tisane été : les plantes à boire à la belle saison.