La texture, c’est la sensation que le thé laisse en bouche, indépendamment de son arôme. Une texture crémeuse enveloppe le palais avec une rondeur presque beurrée : c’est la signature de certains oolongs laiteux, de thés blancs généreux ou d’un Darjeeling de printemps. Une texture soyeuse glisse, fluide et douce, sans accrocher : on la retrouve dans un gyokuro, un keemun ou un oolong Jin Xuan peu infusé. Les deux appartiennent aux thés de plaisir : choisissez celle qui vous parle, ou passez aux autres questions si vous n’avez jamais prêté attention à ce détail.
Question 9 sur 10